Πολύτιμο «φάρμακο» για σοβαρές παθήσεις αλλά και για αδυνάτισμα είναι το πράσινο τσάι.

Οι ουσίες κατεχίνες που περιέχει έχουν ευεργετική δράση στην πρόληψη καρκίνου και καρδιαγγειακών νοσημάτων, χάρη στην αντιοξειδωτική τους ιδιότητα, ενώ συμβάλλουν στον έλεγχο του σωματικού βάρους, αυξάνοντας την καύση του λίπους.

Τα παραπάνω αναφέρθηκαν κατά τη διάρκεια επιστημονικής ημερίδας, την οποία διοργάνωσε πρόσφατα η Μονάδα Διατροφής του Ανθρώπου, του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου της Αθήνας.

Επικαλούμενη στοιχεία μελετών, η Γαλλίδα καθηγήτρια Βιοχημείας, κ. Αν-Μαρί Ρουσέλ, ανέφερε ότι η συστηματική κατανάλωση κατεχινών του τσαγιού συμβάλλει στην πρόληψη του μεταβολικού συνδρόμου.

Το σύνδρομο αυτό περιλαμβάνει μία σειρά από μεταβολικές διαταραχές, οι οποίες πολλαπλασιάζουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου (παχυσαρκία, τριγλυκερίδια στο αίμα, μείωση «καλής χοληστερίνης, υπέρταση και διαβήτης).

Σύμφωνα με την κ. Ρουσέλ, η συστηματική κατανάλωση τσαγιού αυξάνει τις ενεργειακές δαπάνες του οργανισμού, «καίει» τα αποθηκευμένα λίπη, ενεργοποιώντας την καύση τους κατά τον μεταβολισμό τους.

Μεταβάλλει, επίσης, την κατανομή του λίπους και μειώνει τον λιπώδη ιστό που εντοπίζεται στην περιοχή της κοιλιάς. Εντυπωσιακή είναι η διαπίστωση ότι όσοι πίνουν περισσότερα από έξι φλιτζάνια τσάι την ημέρα εμφανίζουν βελτιωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Οι υπέρβαροι, που καταναλώνουν καθημερινά εκχύλισμα πράσινου τσαγιού, εμφανίζουν γρήγορη απώλεια βάρους, μείωση της περιμέτρου της περιφέρειας και περιορισμένη ανάκτηση των χαμένων κιλών ύστερα από δίαιτα.

Η επίκουρη καθηγήτρια, κ. Μαρία Καψοκεφάλου, παρουσίασε τα αποτελέσματα μελέτης σχετικά με τα συστατικά του τσαγιού.

Η βιοδραστικότητα των φαινολικών τους συστατικών -είπε- μπορεί να εξηγήσει τα οφέλη στην υγεία. Οι κατεχίνες είναι η πλέον ενδιαφέρουσα ομάδα και περιλαμβάνει ενώσεις με σημαντική βιοδραστικότητα, όπως η επικατεχίνη, η γαλλική επικατεχίνη, η επιγαλλοκατεχίνη και η γαλλική επιγαλλοκατεχίνη. Βρίσκονται κυρίως στο πράσινο τσάι, αλλά και στο μαύρο τσάι, στο κρασί και σε αρωματικά φυτά.

Η ομάδα της κ. Καψοκεφάλου μελέτησε τη βιοδραστικότητα του λευκού, του μαύρου και του πράσινου. Βρήκε ότι το πράσινο και το λευκό αυξάνουν την αντιοξειδωτική ικανότητα στο πλάσμα και στους ιστούς ζώων (ποντίκια). Σε κλινική μελέτη σε ανθρώπους καταγράφηκε αύξηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας του πλάσματος σε σχέση με τη χορήγηση τσαγιού και σιδήρου.

Ο αναπληρωτής καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου, κ. Αντώνης Ζαμπέλας, είπε ότι από τη δεκαετία του 50 άρχισε να γίνεται σταδιακά αντιληπτό ότι τα προϊόντα φυτικής προέλευσης έχουν ρόλο στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων, όπως τα καρδιαγγειακά και ο καρκίνος.

Ο καθηγητής Εργαστηριακής Ενδοκρινολογίας, κ. Ηλίας Καστανάς, τόνισε ότι μικροστοιχεία του τσαγιού απορροφώνται από το έντερο και εισέρχονται στην κυκλοφορία. Οι ιδιότητές τους τα καθιστούν ουσιαστικούς μεσολαβητές της υγείας των κυττάρων.


πηγή: www.ethnos.gr