Κωνσταντινούπολη Αντιθέσεις, Χρώματα, Αρώματα

Πρόσφατα ταξίδεψα στην Κωνσταντινούπολη, κατά τον ευρωπαϊκό κόσμο Istanbul. Πήγα διαβασμένος και προετοιμασμένος να περιηγηθώ σε αυτήν απαλλαγμένος από οποιαδήποτε στενάχωρη σκέψη και προκατάληψη.

Πήγα με το αυτοκίνητο μου, κάτι το οποίο δεν το προτείνω γι' αυτούς που δεν έχουν οδηγική εμπειρία εκτός Ελλάδας. Στην Πόλη κυκλοφορούν τόσα αυτοκίνητα όσα σε ολόκληρη την Ελλάδα με ότι μπορεί να συνεπάγεται κάτι τέτοιο. Εγώ θα έλεγα απλά τη λέξη Χάος.

Από τη 1η στιγμή που μπαίνεις σε Τούρκικο Έδαφος (από τους Κήπους) βλέπεις ΠΑΝΤΟΥ ν' ανεμίζουν τεράστιες Τούρκικες Σημαίες. Εκεί σε πιάνει κάποια πίκρα συγκρίνοντας τη δικιά τους Εθνική Περηφάνεια με τη δικιά μας αδιαφορία και πολλές φορές απαξίωση για το εθνικό μας σύμβολο. Αυτοί τις σηκώνουνε ψηλά ...;. Εμείς τις καίμε απ' έξω από πανεπιστημιακά ιδρύματα.

Το ξενοδοχείο μου βρισκόταν στην περιοχή Sirceci μια ανάσα από το Τοπ Καπί, Αγιά Σοφιά και και πιστεύω ότι είναι η ιδανικότερη περιοχή για να μείνει κάποιος. Πολύ απλά έχεις όλα αυτά που θέλεις να δεις μέσα στα πόδια σου. Μία περιοχή με σοκάκια και πεζόδρομους που σου θυμίζει εντονότατα τη δικιά μας Πλάκα.
Τακτοποιήθηκα ...;. και άρχισα τις περιηγήσεις μου ...;

Αντιθέσεις. Βλέπεις Mαυροφορεμένες μουσουλμάνες με μοναδικό ακάλυπτο σημείο τα μάτια τους. Βλέπεις ντυμένες με πολύχρωμες πασμίνες και μοδάτες κελεμπίες. Το δυτικού στυλ ντύσιμο σχεδόν ανύπαρκτο. Τα καταστήματα με είδη ένδυσης κατά 99% απευθύνονται σε άντρες.

Αγιά Σοφιά. Πανέμορφη, Επιβλητική, Μεγαλειώδης! Σε πιάνει δέος αντικρίζοντας την. Νοιώθεις πίκρα και θλίψη βλέποντας τους μιναρέδες της και ακούγοντας από αυτήν το κάλεσμα των πιστών τις ώρες της προσευχής των μουσουλμάνων.
Μουσείο πια με αρκετά ακριβή είσοδο και με έλεγχο τσαντών (μέσω ακτίνων Χ) στην είσοδο του.
Μέσα «γυμνή» γεμάτη με μουσουλμανικά σύμβολα και όλα αυτά που την χαρακτηρίζουν τζαμί, με ελάχιστα χριστιανικά ψηφιδωτά και τοιχογραφίες να σώζονται. Στον πάνω όροφο (γυναικωνίτης) υπάρχουν κάποιες αφίσες που απεικονίζουν την τότε Χριστιανική μορφή της.

Μπλε Τζαμί. Πραγματικά επιβλητικό, σχεδόν πιστό αντίγραφο της Αγιάς Σοφιάς. Η επίσκεψη σε αυτό επιτρέπεται όλες τις ώρες εκτός αυτές της προσευχής. Καθ'όλη τη διάρκεια της ημέρας εκατοντάδες τουριστών περιμένουν για την είσοδο του σ' αυτό. Μέσα δεν μπήκα οπότε δεν μπορώ να πω κάτι για το εσωτερικό του.

Τοπ Καπί. Μία ανάσα από την Αγιά Σοφιά βρίσκεται το παλάτι του Σουλτάνου. Αξίζει πραγματικά τον κόπο η επίσκεψη σε αυτό. Παίρνεις μια μικρή γεύση για τη χλιδάτη ζωή των σουλτάνων και των αυλικών τους.
Πολύ ακριβό εισιτήριο που γίνεται ακόμη ακριβότερο όταν θελήσεις να επισκεφτείς το χαρέμι.

Ορθόδοξος Ναός της Αγίας Ειρήνης, Έξω από το Τοπ Καπί υπάρχει αυτός ο παλαιός ορθόδοξος ναός. Δυστυχώς είναι κλειστός και οι Τούρκοι τον χρησιμοποιούνε (το πάνω επίπεδο του) για επιδείξεις μόδας και άλλα τέτοια ...; «κοσμικά» happenings.

Βόσπορος Κεράτιος Γέφυρα του Γαλατά. Εκεί συναντάμε του γνωστούς από τα ταξιδιωτικά ντοκιμαντέρ ψαράδες όπου συνωστίζονται πάνω και κάτω από τη γέφυρα προκειμένου να εξασφαλίσουν τη ψαριά της ημέρας. Ο αέρας μυρίζει τηγανίλα ψαρίλα από τους πλανόδιους πωλητές και τα βαποράκια που στήνουν μίνι τραπεζάκια και σκαμπό στο δρόμο και πουλάνε σάντουιτς με τηγανητό σαφρίδι.
Δεκάδες καραβάκια πηγαινοέρχονται σε δρομολόγια γραμμής ή ημερήσιες κρουαζιέρες. Πανζουρλισμός από την κίνηση και τον αναρίθμητο κόσμο.
Η άποψη της πόλης από τη γέφυρα είναι απλά εκπληκτική. Διανύστε την από πάνω και περάστε απέναντι στην ψαραγορά. Αν τη περπατήσετε από κάτω όπου υπάρχουν εστιατόρια και καφετέριες θα σας πιάσει ανακατωσούρα από την επιμονή των κραχτών. " Έλα μπατζανάκι, Γιώργο, Μαρία" . Δεν κάθισα σε αυτά γιατί η όλη κατάσταση με απώθησε, οπότε δεν μπορώ να σας πω κάτι παραπάνω ...;

Ιστνικάλ Ταξίμ. Αφού περάσεις τη γέφυρα, μπορείς να φτάσεις στην Ιστνικαλ τον μεγάλο πεζόδρομο που οδηγεί προς τη πλατεία Ταξίμ είτε με το παλιό μετρό (1 και μόνο στάση) είτε με τα πόδια (έχει αρκετή ανηφόρα). Χιλιάδες κόσμου, πραγματική Βαβέλ σ' έναν μεγάλο και μακρύ πεζόδρομο με αριστερά και δεξιά του μαγαζιά και φαγάδικα. Ευχάριστη νότα το παραδοσιακό τραμ που τη διασχίζει με τους επιβάτες κρεμασμένους στο πλάι. Κάπου εκεί θα συναντήσετε και το Σαράϊ (ανεβαίνοντας δεξιά) το καταπληκτικό ζαχαροπλαστείο με τα αξεπέραστα γλυκά. Επιβάλλεται στάση εκεί. Προτείνω να δοκιμάσετε εκμέκ με ντοντουρμά. Αποφύγετε το καζάν ντιπί γιατί σου αφήνει μία έντονη γεύση κοτοπουλίλας. Το ίδιο το μαγαζί σερβίρει και φαγητό και από ότι είδα (δεν έφαγα γιατί είχα «σκάσει» από τα γλυκά) σε άριστη σχέση ποιότητας και τιμής.
Σε αυτό το σημείο θέλω να κάνω μια παρένθεση. Στα μέρη του κόσμου που ταξιδεύω συνηθίζω να πηγαίνω για φαγητό σε καλά εστιατόρια και να μην αναλώνομαι σε μαγαζιά της πλάκας ή σε φαγητό δρόμου. Έτσι και στην Πόλη ακολούθησα την ίδια τακτική και δεν ασχολήθηκα με κεμπαμπτζίδικα και μαγαζιά καρικατούρες. Δοκίμασα και γι' άλλη μια φορά είπα «συγνώμη δεν θα πάρω». Στα καλά εστιατόρια όλου του κόσμου μπορείς να φας και παραδοσιακές συνταγές ...; αλλά σαν άνθρωπος!
Φτανοντας στην πλατεία Ταξίμ μπορείς να διακρίνεις τα μεγάλα αλλά «άχρωμα» ξενοδοχεία των πολυεθνικών κολοσσών. Αυτά είναι και η νο.1 επιλογή των τουριστικών πρακτορείων. Ολη εκείνη η περιοχή, από την Ιστνικάλ αποτελούσε τη παλιά συνοικία τ ων Ελλήνων.

Οικουμενικό Πατριαρχείο. Εύκολη πρόσβαση παίρνοντας λεωφορείο από την αφετηρία τους, στη γέφυρα του Γαλατά. Κατεβαίνοντας στη στάση Φανάρι θα το βρείτε αριστερά σας. Δεξιά σας, πάνω σε ύψωμα θα δείτε τη Μεγάλη του Γένους Σχολή. Εντύπωση προκαλεί η μεγάλη Τούρκικη σημαία όπου βρίσκεται στην είσοδό της.
Κάθε Κυριακή πρωί γίνεται λειτουργία στο ναό του Αγίου Γεωργίου στο Πατριαρχείο, αλλά μαζεύεται πάρα πολύς κόσμος. Καλύτερα να το επισκεφτείτε κάποια άλλη ημέρα και εάν είστε τυχεροί και πέσετε πάνω σε καμία γιορτή τότε θα παρακολουθήσετε μια εκπληκτική θεία λειτουργία σε ένα σχεδόν άδειο ναό, σε απόλυτα κατανυκτική ατμόσφαιρα.

Μεγάλη σκεπαστή αγορά. Αφιερώστε πολλές ώρες μιας ημέρας σας για να περιηγηθείτε στα σοκάκια της μεγάλης κλειστής αγοράς. Δερμάτινα, Τουμπερλέκια, ναργιλέδες, χαλιά, χρυσαφικά, φιρμάτα προϊόντα «μαϊμούδες» και ότι άλλο μπορείτε να φανταστείτε υπάρχει εδώ. Οι αρχικές τιμές απαράδεκτα υψηλές. Θέλει ατέλειωτο και «στρατηγικό» Παζάρι για να επιτευχθεί κάποια λογική τιμή. Προσοχή! Ποτέ μην αγοράσετε τίποτε από τη κλειστή αγορά εάν πρώτα δεν έχετε κάνει έρευνα αγοράς στους δρόμους που βρίσκονται γύρω απ' αυτήν. Και αυτή είναι η συνταγή για συμφέρουσες αγορές από την Πόλη. Κινηθείτε ανορθόδοξα όπως ακριβώς οι ντόπιοι και όχι οι τουρίστες. Ψάξτε γι' αυτό που σας ενδιαφέρει ν' αγοράσετε στα μαγαζιά και μικρότερα ανοικτά παζάρια που είναι διασκορπισμένα στους μη τουριστικούς δρόμους της πόλης.

Αιγυπτιακή Αγορά των Μπαχαρικών. Βότανα, τσάι, λουκούμια και ότι άλλο συνθέτει τη πανδαισία αρωμάτων και γεύσεων βρίσκεται εδώ.

Τα παραπάνω είναι απλώς αυτά που δεν πρέπει με τίποτε να χάσετε!
Εκτός αυτών θα περπατήσετε στον παλιό Ιππόδρομο με τον οβελίσκο (δίπλα στο Μπλε τζαμί), θα δείτε τουλάχιστον εξωτερικά το τζαμί Σουλεϊμανιγιέ και αν θέλετε θα επισκεφτείτε την υπόγεια βασιλική δεξαμενή, τα λουτρά της Ρωξελάνης, το παλάτι ΝτολμάΜπαχτσέ ...;.

Κάποιες άλλες πληροφορίες που θα σας φανούν χρήσιμες:
- Ανταλλακτήρια Συναλλάγματος υπάρχουν σχεδόν παντού. Τα πιο ασύμφορα είναι αυτά που βρίσκονται κοντά σε Αγιά Σοφιά και Μπλε τζαμί.
- Το εμφιαλωμένο νερό είναι ένα αγαθό που πουλιέται από τα περίπτερα πολύ φτηνά σε σχέση με την Ελλάδα. 0,50 λεπτά το μεγάλο μπουκάλι.
- Παντού βρίσκεις να πιεις έναν φρέσκο φρουτοχυμό σε τιμές πάτωμα για τα ελληνικά δεδομένα (εως 1,50 euro το ποτήρι).
- Οι Τούρκοι πίνουν πολύ το Apple Tea. Δοκιμάστε το. Είναι εύγευστο και χαλαρωτικό. Στα μη τουριστικά καφενεία τους πουλιέται προς 0,50.
- Ναργιλετζίδικα υπάρχουν παντού. Τα παραδοσιακά αυθεντικά όμως με την αντρική πελατεία και τα μαγκάλια αναμμένα στο full πρέπει να τα ξετρυπώσετε.
- Στην Πόλη ένοιωσα σαν το σπίτι μου. Σα να βρίσκομαι στην Αθήνα. Οι Τούρκοι σου μιλάνε στα Ελληνικά. Το αίσθημα ασφάλειας στους δρόμους υψηλό.
- Αλκοόλ θα βρείτε μόνο στα διεθνή εστιατόρια. Μπύρα θα βρείτε και στα περίπτερα. Η τοπική τους μπύρα είναι η Efes. Η x-strong efes αξίζει! Οι Τούρκοι πίνουν ένα ρόφημα γιαουρτιού το Αϊραν. Εγώ προσωπικά το βρίσκω χάλια.
- Η βραδινή βόλτα στη περιοχή Sultanahmet απολαμβάνοντας φωτισμένα Αγιά Σοφιά και Μπλε τζαμί είναι μια μοναδική εμπειρία.

Γιάννης Καλλιντεράκης